糖醋荷包蛋的做法

材料：

鸡蛋3个、葱姜末适量、白醋1汤匙、糖1汤匙、生抽1汤匙、水适量、油适量。

制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀，将葱姜末加入搅拌均匀备用。
2. 锅中热油至五成热，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，盛出待用。
3. 另起锅，加入适量油，放入葱姜末煸炒出香味。
4. 加入糖和白醋，煮开至糖溶化，加入生抽和适量水，调料煮开后加入之前煎好的荷包蛋。
5. 将荷包蛋转动，使荷包蛋均匀裹上醋糖汁，再煮静止几分钟即可盛出。

小贴士：

• 可以根据自己口味适量增减糖和醋的用量。
• 荷包蛋可以制作成不同形状，如鱼形、心形等。
• 当荷包蛋表面变脆时，炸的时间就差不多了，撒上一些芝麻或者香菜都可以增加美味和观感。