用电饭煲制作奶油蛋糕的方法

材料：

• 淡奶油
• 白砂糖
• 鸡蛋
• 低筋面粉
• 泡打粉
• 纯牛奶
• 电饭煲

步骤一：准备材料

准备所有的材料，并且清洗所有需要使用的器具。将淡奶油放在室温下放软，蛋黄与蛋白分开，将蛋白放在冰箱冷藏一会儿会更成功地打发。

步骤二：准备面糊

1. 在一个大碗中，倒入蛋黄与30克白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2. 在另一个碗中，将80克的低筋面粉和5克泡打粉混合均匀。然后过筛到之前的大碗中的蛋黄混合物中。

3. 用刮刀慢慢地将面粉与蛋黄混合物搅拌均匀，搅拌时尽量不要过度混合，把面粉倒入即可，不要过度搅拌面糊，否则会出现筋道的情况。搅拌好的面糊成淡黄色，看上去细腻。\", 转入全站

步骤三：打发蛋白

1. 取出冰箱的蛋白，加入白砂糖的20克，用打蛋器打至起泡，慢慢加入剩下的30克白砂糖，继续打至硬性发泡，用流动的方向打，直到打发成白色泡沫。

2. 在面糊中加入1/3的蛋白，用橡皮刮刀轻轻地拌匀。然后再一次加入1/3的蛋白，轻轻地拌匀。最后加入剩下的1/3的蛋白，将所有的面糊充分混合在一起。

步骤四：蒸蛋糕

1. 根据电饭煲的规格，测量适量的清水并倒入电饭煲内。

2. 将面糊倒入装水的电饭煲内，然后把电饭煲插电并且开启加热操作。此时，一定要保持盖子紧闭，不要打开盖子，否则会影响蛋糕成型。

3. 开始蒸煮大约20-25分钟后，从蒸锅中拿出来在实验台或食品架上待凉。

4. 蛋糕不要马上脱模，因为这样可能会损坏蛋糕。等到蛋糕完全冷却以后，可以用刮刀将蛋糕从模具中取出，然后将熟奶油放在蛋糕上进行装饰，即可完成制作。

结语：

用电饭煲制作奶油蛋糕可以非常简便地完成，特别适合人们在家中制作。制作奶油蛋糕时一定要注意材料的新鲜程度和食品安全问题。